Schon als Kind war Josef Fischers Interesse für Flora und Fauna besonders ausgeprägt.
Im Jahre 1978 begann der Naturliebhaber schließlich mit dem Aufbau einer Huchenzucht, mit welcher er sich österreichweit unter Fischerfreunden bereits einen Namen machen konnte.
Geduld, Gespür und vor allem viel Hingabe sind sicherlich notwendig, um solch ein Lebenswerk zu erschaffen. Der „Huchenpepi“, wie er von vielen genannt wird, besitzt diese Eigenschaften wie kein zweiter.
Durch seine Liebe zur Natur aber vor allem durch seinen Einsatz profitieren heute große Flüsse, wie die Donau, die Enns, die Mur und die Pielach wieder vom ansteigenden Huchenbesatz.
Eine Verkostung im Weinkeller kann natürlich gerne mit einer Führung durch die Fischzucht, vom „Huchenpepi“ persönlich, ergänzt werden.
